面包店如何給烘焙設備省電
作者：小編 瀏覽量：250 發布日期：2022-6-09 09:46:16
開面包店，保持面包蛋糕新鮮，蛋糕柜必不可少。你覺得讓烘焙設備24小時開著很費電嗎？那么，面包店的老板應該怎么做才能節約烘焙設備的用電呢？今天，無錫生麥面包店就給大家一些建議:
1、蛋糕柜存放的食物要適量，不能太滿也不能太緊，擺放要合理。由于蛋糕柜的體積和負荷是一定的，柜內食物過滿過緊，會影響柜內空氣的對流，食物散熱困難，從而影響食物的保鮮效果。同時，壓縮機的工作時間增加，功耗增加。
2、取放食物時，盡量減少開門次數和時間，快速開關門，開門角度盡量小，盡量有計劃地一次性取出或放入食物，避免過多的冷空氣溢出和過多的室內熱空氣進入柜內。
3、應放置在環境溫度低、通風條件好的地方，蛋糕柜的上、左、右背面應留有適當的空間，以利于散熱。
4、定期除霜，清除冷凝器和機柜表面的灰塵，保證蒸發器和冷凝器良好的吸熱和散熱性能，縮短壓縮機工作時間，節約電能。
5、蛋糕展示柜內嚴禁放熱食。由于熱的食物含有較高的熱量，放入蛋糕柜后，柜內溫度會急劇上升，同時蒸發器表面的霜層厚度會增加，壓縮機的工作時間會延長，耗電量也會增加。所以熱的食物一定要在柜外冷卻后才能放入柜內。
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